GOLDEN ALE
Com identidade própria, a Golden Ale é uma cerveja que não se prende a estilos.
A cerveja, de alta fermentação, apresenta uma coloração dourada e uma generosa camada de espuma cremosa.
Traz em seu aroma um perfil harmônico entre o malte e o lúpulo, apresentando notas adocicadas na medida certa. O fino amargor equilibra as notas doces e maltadas. Com bom corpo, mas ainda assim refrescante, é uma cerveja agradável e muito fácil de beber!
Maltes: Pilsen, Munich, aveia em flocos
Lúpulos: Zeus, Saaz
Lançamento: 2013
Sobre o estilo
Golden Ale é a cerveja dourada de alta fermentação feita para ser fácil: malte na medida, lúpulo discreto e um final limpo que não exige nada de quem está bebendo. Esta versão foge um pouco do padrão do estilo com 7,5% ABV, o que dá mais corpo e um dulçor de malte mais evidente do que numa Golden Ale comum. Os 30 IBU deixam o amargor num nível baixo-médio, só o suficiente para equilibrar o malte. Pilsen, Munich e aveia em flocos formam a base, com Zeus e Saaz no lúpulo.
Como servir
Entre 6 °C e 8 °C, em taça tulipa ou copo tipo pilsner. Com 7,5% ABV, ela ganha muito ao não ser servida congelante: nessa faixa o malte aparece e o álcool fica integrado ao conjunto. Sirva aos poucos, porque ela é mais forte do que parece.
Harmoniza com
Por ser equilibrada, encara quase tudo: petiscos, frango assado, carne de porco, pizza e queijos de massa mole. O dulçor do malte se dá bem com pratos levemente adocicados ou tostados, como leitão ou cebola caramelizada. É a cerveja curinga da mesa quando cada um quer uma coisa diferente.
