DRY HOP ME NOT
Dry Hop Me… NOOT! Originada na Grã Bretanha, a técnica do Dry Hopping consiste na adição de lúpulo após o processo de fervura do mosto, durante a fermentação ou maturação. Isso com o objetivo de chegar ao máximo nível de sabor e aroma. Hoje em dia é considerado mais que normal. Massss, resolvemos fazer um pouquinho diferente! Uma Double IPA sem Dry Hopping. Adição total do lúpulo feita na panela! A Dry Hop Me Not chega pra provar que com técnicas corretas e a escolha do lúpulo certo é possível fazer uma IPA impactante, efeito máximo de sabor de lúpulo. Vic Secret mais fresco do mercado, safra 2018. Frutado, ligeiramente resinoso. Diretamente da Austrália pra você que curte a potência do lúpulo no sabor!
So, feel the hops!
Lúpulo: Vic Secret (safra 2018, só no tacho — sem dry hop!)
Lançamento: 2018
Sobre o estilo
Double IPA é a IPA em dose dupla: mais malte, mais lúpulo, mais álcool. Os 8% ABV e 60 IBU da Dry Hop Me Not entregam intensidade honesta — amargor firme, aroma carregado e corpo pra sustentar tudo. O nome brinca com a técnica que define a categoria: o dry hop, a adição de lúpulo a frio que multiplica o aroma.
Como servir
Entre 7 °C e 9 °C, em taça tulipa. Cerveja grande pede calma: goles menores, temperatura um pouco acima da geladeira e atenção ao aroma antes de cada gole.
Harmoniza com
Costela, hambúrguer duplo, curry apimentado e queijos fortes. Double IPA precisa de comida com personalidade — prato tímido desaparece do lado dela.
