AL MARE
Gose com limão, ostras e tinta de lula. A linha Gose Gourmet é a nossa cozinha experimental: releituras gastronômicas em forma de cerveja, com a acidez e o toque salgado clássicos do estilo.
Extras: limão, ostras e tinta de lula
Lançamento: 2019
Sobre o estilo
Gose é um estilo alemão antigo e bem peculiar: cerveja de trigo, levemente ácida e salgada. O sal, que soa estranho no papel, é exatamente o que faz dela uma das cervejas mais gastronômicas que existem. Com 8 IBU não há amargor para atrapalhar, e os 4,6% ABV deixam tudo leve. Nesta versão da linha Gourmet, limão, ostras e tinta de lula levam o conceito para o mar — uma leitura direta do lado salino do estilo.
Como servir
Entre 4 °C e 6 °C, em taça tulipa ou taça de vinho branco. A taça concentra o aroma, que numa Gose é discreto por natureza. Sirva à mesa, junto com o prato: essa cerveja foi pensada como acompanhamento, não como aperitivo solto.
Harmoniza com
Frutos do mar em primeiro lugar: ostras, mariscos, camarão, peixe grelhado e ceviche. O sal e o limão fazem pela cerveja o que fariam pelo prato, e a acidez corta a gordura de frituras e molhos cremosos. Arroz de frutos do mar e paella também são combinações naturais.
