KIRO SOUR
Uma Spiced Sour da nossa linha gastronômica: temperos e acidez na medida pra acompanhar a comida — e o papo.
Lançamento: 2019
Sobre o estilo
Spiced Sour é cerveja ácida com especiarias. A acidez vem da fermentação lática e entrega aquele frescor que faz salivar; as especiarias entram por cima, dando camadas de aroma sem pesar. Com 8 IBU, o amargor é praticamente ausente — quem não curte cerveja amarga costuma se dar muito bem aqui. E os 4,6% ABV mantêm ela leve o suficiente pra durar a refeição inteira.
Como servir
Entre 4 °C e 6 °C, em taça tulipa ou taça de vinho branco. A boca mais fechada concentra os aromas das especiarias — num copo americano você perde metade da graça. Se estiver muito gelada, deixe descansar dois minutos: a acidez fica mais redonda conforme a temperatura sobe.
Harmoniza com
A acidez corta gordura e limpa o paladar, o que torna a Kiro Sour uma parceira e tanto à mesa. Vai bem com ceviche, peixes grelhados, queijos frescos de cabra, saladas com vinagrete e comida asiática levemente apimentada. Também funciona como aperitivo antes da refeição, justamente por abrir o apetite.
