ORIENTAL
Gose com shoyu, gengibre e wasabi. A linha Gose Gourmet é a nossa cozinha experimental: releituras gastronômicas em forma de cerveja, com a acidez e o toque salgado clássicos do estilo.
Extras: shoyu, gengibre e wasabi
Lançamento: 2019
Sobre o estilo
Gose é um estilo alemão antigo e bem peculiar: cerveja de trigo, levemente ácida e salgada. É essa combinação que a torna tão gastronômica — na prática, ela se comporta mais como tempero do que como bebida de acompanhamento. Com 8 IBU, o amargor sai de cena, e os 4,6% ABV deixam o conjunto leve. Nesta versão da linha Gourmet, shoyu, gengibre e wasabi levam a cerveja direto para a cozinha asiática.
Como servir
Entre 4 °C e 6 °C, em taça tulipa ou taça de vinho branco. A taça concentra o aroma, que numa Gose é sutil e se perde em copo reto. E sirva junto com a comida: é aí que uma Gose Gourmet mostra a que veio.
Harmoniza com
O caminho natural é a mesa asiática: sushi, sashimi, temaki, yakisoba, gyoza e pratos com molho shoyu. O gengibre e o wasabi conversam com peixe cru e frutos do mar como poucos estilos conseguem. Também funciona com frango grelhado e legumes salteados.
