THAI CURRY
Gose com tempero curry e leite de coco. A linha Gose Gourmet é a nossa cozinha experimental: releituras gastronômicas em forma de cerveja, com a acidez e o toque salgado clássicos do estilo.
Extras: curry e leite de coco
Lançamento: 2019
Sobre o estilo
Gose é um estilo alemão antigo: cerveja de trigo, levemente ácida e salgada. É essa dupla acidez e sal que a torna tão gastronômica, quase um tempero líquido à mesa. Os 8 IBU tiram o amargor da conta e os 4,6% ABV mantêm o corpo leve, o que ajuda a encarar pratos temperados sem competir com eles. Aqui, curry e leite de coco puxam a cerveja para a cozinha tailandesa.
Como servir
Entre 4 °C e 6 °C, em taça tulipa ou taça de vinho branco. A taça concentra o aroma das especiarias, que num copo reto praticamente desaparece. Sirva junto com a comida — é assim que uma Gose Gourmet faz mais sentido.
Harmoniza com
O par óbvio é a comida tailandesa: curries, pad thai, frango ao leite de coco e sopas apimentadas. O leite de coco na cerveja abranda a pimenta do prato, e a acidez limpa o paladar entre uma garfada e outra. Também vai bem com frango grelhado, camarão e legumes salteados.
