SUMMERTIME IN RIO
Collab com a Spartacus Brewing para o BFF21. Uma Triple New England IPA inspirada no picolé creamsicle: óleos essenciais de laranja e um dry hop de Comet e El Dorado para um resultado cremoso, cítrico e tropical. Intensa e perigosamente fácil de beber — o suco puro do verão carioca!
Collab: Spartacus Brewing (BFF21)
Lúpulos: Comet e El Dorado (dry hop)
Extras: óleos essenciais de laranja
Lançamento: 2021
Sobre o estilo
Triple New England IPA é o topo da escala das hazy IPAs: mais malte, mais lúpulo e muito mais álcool que uma NE-IPA comum. O processo é o mesmo — lúpulo tarde, no whirlpool e no dry hop, extraindo aroma sem amargor agressivo —, mas tudo em dose dobrada. Com 11% ABV, é cerveja de taça pequena e gole devagar, mesmo que a textura cremosa engane. O dry hop de Comet e El Dorado, somado aos óleos essenciais de laranja, é o que constrói o perfil cítrico e tropical.
Como servir
Entre 6 °C e 8 °C, em taça tulipa ou teku. Temperatura muito baixa fecha o aroma, que aqui é praticamente o ponto inteiro da cerveja. E beba fresca: uma triple NE-IPA guardada por meses perde exatamente o que a torna especial. Sirva pouco por vez — com 11% ABV, ela merece respeito.
Harmoniza com
Pede pratos de sabor forte e gordura para equilibrar: hambúrguer, costela, queijos maturados e comida tailandesa ou indiana. Sobremesas cítricas e cremosas fazem ponte com o perfil de laranja. E, por ser tão intensa, ela também se sustenta sozinha no fim da noite.
