COPACABANA
Pensem numa American Pale Ale… Agora considerem que ela leva 20% de aveia. Eis que surge a nossa Oatmeal Pale Ale, ou melhor, OPA. Pegamos 3 de tudo, 3 grãos e 3 lúpulos. A idéia veio de juntar os ingredientes das primeiras receitas de cada cervejaria.
A aveia impacta em novas dimensões no sabor esperado de uma APA, trazendo um dulçor suave com leves notas de nozes. O caracter do malte é bem balanceado com os lúpulos americanos usados, que trazem notas de frutas tropicais no aroma. O final é cítrico e cremoso.
Collab: CARIOCΔ brewing co.
Lançamento: 2016
Sobre o estilo
Oatmeal Pale Ale é uma American Pale Ale com aveia na receita — e a aveia muda tudo no corpo: textura sedosa e macia, sem pesar. O lúpulo americano dá o tom cítrico e os 33 IBU equilibram sem agredir. Com 6% ABV, a Copacabana fica naquela zona confortável entre presença e drinkability.
Como servir
Entre 5 °C e 7 °C, em pint americano ou tulipa. A aveia deixa a espuma cremosa e persistente — sirva com colarinho de dois dedos pra liberar o aroma do lúpulo.
Harmoniza com
Hambúrguer, frango grelhado, petiscos de bar e queijos de média cura. É cerveja versátil de mesa: acompanha a refeição inteira sem cansar o paladar.
