HIGH SPIRITS
New England Double IPA com Strata, Galaxy e Ekuanot. Collab exclusiva com a Koala San Brew para o BFF21.
Collab: Koala San Brew (BFF21)
Lúpulos: Strata, Galaxy e Ekuanot
Lançamento: 2021
Sobre o estilo
New England Double IPA é a versão turbinada da NE-IPA: mesma turbidez, mesma explosão de lúpulo tropical, mais corpo e mais álcool. O dry hop com Strata, Galaxy e Ekuanot é o que define o aroma aqui. Os 60 IBU não pesam como o número sugere — o corpo cremoso e o residual de malte abraçam o amargor. Com 8% ABV, é cerveja pra beber devagar e prestar atenção.
Como servir
Entre 6 °C e 8 °C, em taça tulipa ou teku. NE-IPA é cerveja de aroma: temperatura muito baixa fecha o buquê justamente onde ela brilha. Beba fresca — o lúpulo é perecível, e uma Double NE-IPA guardada por meses perde exatamente o que a torna especial.
Harmoniza com
Pede pratos com gordura e sabor forte pra equilibrar o lúpulo: hambúrguer artesanal, costela, queijos maturados, comida tailandesa e indiana. Uma sobremesa com manga ou maracujá cria ponte direta com os aromas do dry hop. E, com 8% ABV, ela também se sustenta sozinha no fim da noite.
