LEONTOPITHECUS
Oitavo rótulo da série Rare Monkeys. Essa Imperial Milk Stout apresenta coloração preta e opaca, como uma boa Stout deve ser! Sua taça vai até ficar manchada por conta da quantidade absurda de purê de banana e de marshmallow adicionadas na maturação.
Na boca, percebe-se de imediato o seu corpo incrivelmente denso e viscoso, com sabores de banana caramelizada, avelã e chocolate. Uma sobremesa líquida e licorosa, perfeita para adoçar o seu inverno. Pode conter sedimentos provenientes dos adjuntos utilizados. Fica a seu critério servi-los ou não.
Extras: purê de banana, marshmallows e avelãs
Lançamento: 2021
Sobre o estilo
Imperial Milk Stout é a stout mais parruda com lactose na receita: o açúcar do leite não fermenta e deixa corpo sedoso e dulçor que abraça a torra do malte. Com 11% ABV, é cerveja de inverno e de sobremesa — café, chocolate e caramelo num líquido preto e opaco, denso o bastante pra manchar a taça.
Como servir
Entre 10 °C e 12 °C, em taça snifter. Gelada demais, vira só amargor de torra; na temperatura certa, abre camadas de chocolate e café. Sirva devagar e em porção menor — os 11% pedem respeito.
Harmoniza com
Sobremesas de chocolate, brownie, churros com doce de leite e sorvete de creme. No salgado, carnes defumadas e queijos azuis. Também fecha a noite sozinha, como um digestivo.
