PARANOID
Eu queria ser uma garrafa. Am I PARANOID? Acho que não. A verdade é que eu queria mesmo ser uma Imperial Stout porrada. A primeira da minha família. Diferentes camadas de sabor e complexidade em um corpo alto. Torrado, chocolate e caramelo. Cacau, avelã e nozes. Sabe o que mais? Eu sou isso tudo! E em lata! So… Why are you so PARANOID?
Extras: chocolate 100%, avelãs e nozes
Lançamento: 2018
Sobre o estilo
Imperial Stout é o extremo do lado escuro da cerveja: maltes torrados que trazem café, chocolate amargo e caramelo, num corpo denso e com final aquecido. Os 12% ABV colocam a Paranoid no território de destilado — cerveja de taça pequena e sessão longa. Os 33 IBU equilibram o dulçor do malte sem competir com ele. O chocolate 100%, as avelãs e as nozes reforçam justamente as notas que já vêm da torra.
Como servir
Entre 10 °C e 12 °C — sim, bem mais quente do que você imagina. Cerveja gelada demais esconde a complexidade que uma Imperial Stout tem de sobra. Taça snifter ou tulipa pequena, servindo pouco por vez: a cada grau a mais, uma camada nova aparece.
Harmoniza com
Sobremesas de chocolate amargo, brownie, doce de leite e sorvete de creme — vale o float com uma bola dentro da taça. No salgado, encara carnes defumadas, barbecue e queijos azuis. E funciona sozinha, como digestivo depois do jantar.
