WIT IPA
A Three Monkeys Wit IPA traz o melhor de dois estilos bem distintos. A refrescância de uma Belgian Wit e a potência lupulada de uma American IPA. Possui aromas frutados cítricos provenientes do lúpulo e da casca de laranja.
Uma incrível espuma branca, cremosa e persistente coroa esse encontro entre a tradição da escola belga e a criatividade americana, resultando em uma cerveja leve, refrescante, mas de personalidade.
Extras: casca de laranja, dry hop de Citra
Lançamento: 2015
Sobre o estilo
White IPA é o encontro de dois mundos: a base leve e turva de uma Belgian Wit, feita com trigo, com a carga de lúpulo de uma American IPA. O resultado tem o frescor cítrico de uma e o aroma e amargor da outra — os 40 IBU aparecem, mas o trigo arredonda. Com 7% ABV, é mais encorpada do que o visual claro sugere.
Como servir
Entre 4 °C e 6 °C, em copo weizen ou taça tulipa. A turbidez é característica do trigo — não é defeito. Servida muito gelada, esconde os aromas de especiaria da levedura belga; vale deixar respirar um minuto.
Harmoniza com
Vai bem com frutos do mar, peixes grelhados, saladas cítricas e queijos de casca branca tipo brie. O lado IPA dá conta de pratos mais temperados; o lado Wit refresca entre um garfo e outro.
Premiações
- 2016 — Medalha de Ouro no Mondial de La Bière
A Wit IPA nasceu com o nome de India White Ale — foi com ele que ela levou o ouro no Mondial de La Bière de 2016, o primeiro prêmio internacional da Three Monkeys.
