I'M SOUR, BABY
Olha, o MARSHMAALOOOOOW!
Oi? Como assim? É isso, freguesia. Um toque especial pra transformar o que já era bom em algo de outro mundo! A I’m Sour, Baby é uma variação da nossa I’m Sour. Uma cerveja levemente ácida, refrescante e com bastante fruta: o visual da pitaya e o sabor e aroma da goiaba. Agora junte a isso o dulçor e a cremosidade do marshmallow! Um fenômeno que já chegou ganhando medalha de ouro no Mondial de La Bière e que fez a cabeça de todo mundo. Vem, vem, freguesia. Pitaya + Goiaba + Marshmallow. Você vai curtir. E se não curtir, I’M SOUR BABY!
Maltes: cevada e trigo em flocos
Extras: pitaya, goiaba e marshmallow
Lançamento: 2019
Sobre o estilo
Sour é a cerveja ácida de fermentação lática — frescor, acidez que faz salivar e amargor quase nulo, aqui em 14 IBU. Os 6,3% ABV dão corpo para segurar as frutas sem que a cerveja fique rala. O que muda nesta versão é o marshmallow, que entra junto com pitaya e goiaba e traz uma doçura que arredonda a acidez. É o tipo de sour mais aveludada, feita para quem gosta do azedinho mas quer um contraponto doce.
Como servir
Entre 4 °C e 6 °C, em taça tulipa ou taça de vinho branco. A boca fechada da taça segura o aroma das frutas e do marshmallow. Deixe descansar um ou dois minutos depois de servir: com a temperatura subindo um pouco, o lado doce aparece melhor.
Harmoniza com
O jogo entre doce e ácido abre espaço para a sobremesa: frutas vermelhas, cheesecake, torta de frutas e sorvete de creme. No salgado, funciona com queijos frescos, peixes grelhados e comida asiática agridoce. Se for servir como aperitivo, ela também segura bem essa função.
