NEW DAWN
New Dawn. Um novo dia, um novo começo. Depois do Macaco vivenciar uma Odisseia espacial no universo Hocus Pocus, chegou a hora do Mago deles visitar a nossa casa pra um novo amanhecer. A segunda colaboração entre Three Monkeys Beer e Hocus Pocus.
A gente quer trazer um pouco do que vivemos todos os dias. O sol, as montanhas, o Rio de Janeiro. E dar um toque carioca nessa viagem. Uma praia, um mate com limão (e um pouquinho de canela). Uma Berliner Weisse com o sabor das areias da nossa cidade. Uma acidez leve em conjunto com o sabor inconfundível do mate. E claro, o toque do limão pra deixar tudo mais original.
E aí, pra onde será que vamos rumar depois?
Collab: Hocus Pocus
Extras: mate, limão e canela
Lançamento: 2019
Sobre o estilo
Berliner Weisse é a sour de trigo alemã: leve, ácida e de baixo teor — um estilo centenário que virou tela perfeita pra frutas. Nesta versão fruited, a acidez láctica dá o frescor e a fruta dá o corpo aromático, tudo em 4% ABV. É o tipo de cerveja que surpreende quem acha que cerveja é só amargor.
Como servir
Entre 4 °C e 6 °C, em taça de vinho branco ou tulipa. A taça aberta mostra a cor que a fruta empresta à cerveja. Acidez fica mais redonda um grau ou dois acima da geladeira.
Harmoniza com
Sobremesas frutadas, cheesecake, queijos frescos e saladas. A acidez corta gordura com facilidade, então também encara embutidos e frituras leves.
