PARANOID ABOUT POPCORN
Eu queria ser uma garrafa. Am I PARANOID? Acho que não. A verdade é que eu queria mesmo ser uma Imperial Stout porrada. A primeira da minha família. Diferentes camadas de sabor e complexidade em um corpo alto. Torrado, chocolate e caramelo. Cacau, avelã e nozes. Sabe o que mais? PIPOCA!
Extras: pipoca, chocolate e caramelo
Lançamento: 2019
Sobre o estilo
Imperial Stout é o extremo do lado escuro: corpo denso, final aquecido e uma base de malte que entrega chocolate e caramelo. Os 12% ABV colocam a Paranoid no território de destilado — cerveja de taça pequena e sessão longa. Os 33 IBU equilibram o dulçor do malte sem competir com ele, que é o ponto de virada entre uma stout pesada e uma stout redonda. Mas o que faz essa aqui ser ela mesma é a pipoca: doce e salgada ao mesmo tempo, com um aroma que você reconhece antes do primeiro gole e não confunde com nenhuma outra cerveja.
Como servir
Entre 10 °C e 12 °C — sim, bem mais quente do que você imagina. Cerveja gelada demais esconde justamente a complexidade que ela tem de sobra. Taça snifter ou tulipa pequena, servindo pouco por vez: a cada grau a mais aparece uma camada nova.
Harmoniza com
Sobremesas de chocolate amargo, brownie, doce de leite e sorvete de creme — o float com uma bola dentro da taça é quase obrigatório. No salgado, encara carnes defumadas, barbecue e queijos azuis. E funciona sozinha, como digestivo depois do jantar.
Premiações
- 2025 — Medalha de Ouro no Mondial de La Bière
- 2019 — Terceiro Lugar no Mondial de La Bière (Votação do Público)
