PETER, THE BITTER
Nossas marcas sempre foram inovação e experimentação. Mas isso não significa que também não apreciamos os clássicos! E pela primeira vez, resolvemos produzir um dos mais clássicos estilos ingleses: a ESB! Feita com os lúpulos ingleses Challenger e East Kent Goldings, essa cerveja possui uma base maltada complexa, que traz notas de pão torrado, caramelo e toffee, com um amargor equilibrado que pede o próximo gole.
Grab your pint and let’s celebrate, mate!
Lúpulos: Challenger e East Kent Goldings
Lançamento: 2024
Sobre o estilo
Extra Special Bitter é um clássico inglês e, apesar do nome, não é uma cerveja amarga no sentido moderno: bitter era só como os ingleses chamavam a ale lupulada, em oposição às mais maltadas. Os 35 IBU confirmam isso — o amargor é moderado, e quem manda no copo é o malte. Com 6% ABV, ela fica no topo da faixa do estilo, mais encorpada que uma bitter comum. Challenger e East Kent Goldings são lúpulos ingleses de raiz e trazem um caráter terroso e floral, bem diferente do perfil cítrico americano.
Como servir
Entre 8 °C e 12 °C, em pint inglesa ou taça tulipa. Sim, mais quente do que você está acostumado: é exatamente assim que se bebe bitter na Inglaterra, e é nessa faixa que o malte caramelo aparece. Gelada demais, ela vira uma cerveja sem graça — vale o teste de servir e esperar dois minutos.
Harmoniza com
Pede comida de pub: fish and chips, torta de carne, cordeiro, batata assada e queijos ingleses como cheddar maturado. O malte caramelo se dá muito bem com carnes assadas e molhos escuros. E por não ser pesada nem muito amarga, acompanha a refeição inteira sem cansar.
