I'M SOUR
Olha a Goiaaaabaaaaa! Olha a Pitaaaayaaaaa! Vem você, freguês! Aqui tem fruta, malte, lúpulo, levedura e água. Mas de um jeito diferentão, incomum, excêntrico. Mas calma, a gente não é tão ácido assim. I’m Sour é a primeira cerveja da nossa linha Sour. Uma cerveja fresca, azedinha, deliciosa.
Um suco de frutas. Visual característico da pitaya. Sabor e aroma inconfundíveis da goiaba. Pode chegar, gente bonita não paga, mas também não leva. Você vai curtir. E se não curtir, I’m Sour.
Maltes: Pilsen, trigo em flocos, Vienna
Lúpulos: Columbus
Extras: pitaya roxa, goiaba
Lançamento: 2017
Sobre o estilo
Sour é a cerveja ácida, e a acidez aqui vem da fermentação lática: aquele frescor que faz salivar e limpa a boca a cada gole. Os 15 IBU deixam o amargor em segundo plano — é um estilo que costuma agradar até quem diz não gostar de cerveja. Com 6,3% ABV, ela tem corpo suficiente para sustentar as frutas sem virar refresco. Pitaya roxa e goiaba entram sobre uma base de Pilsen, trigo em flocos e Vienna, com lúpulo Columbus.
Como servir
Entre 4 °C e 6 °C, em taça tulipa ou taça de vinho branco. A taça concentra o aroma das frutas, que é metade da experiência aqui. E sirva na taça também pela cor: o visual da pitaya faz parte do show.
Harmoniza com
A acidez corta gordura e prepara o paladar para o próximo garfo, então ela brilha à mesa. Ceviche, peixes grelhados, frutos do mar, queijos frescos, saladas com vinagrete e comida asiática levemente picante. Também funciona sozinha, como aperitivo antes da refeição.
