MILKY WAY IPA
Em uma galáxia não tão distante, três macacos mergulharam em uma missão: salvar nosso lar com ideias, com sonhos. Seu dever era simples, ir além da mesmice e criar algo intenso, saboroso e aromático. SHOWTIME!
A Milky Way IPA é o resultado dessa busca! Uma New England IPA com Lactose e Baunilha. A Lactose insere cremosidade e dulçor equilibrado, enquanto a Baunilha traz um aroma inconfundível. Pra deixar essa cerveja ainda mais completa, traz o perfil cítrico e frutado dos lúpulos Columbus e Galaxy. Houston, we DON’T have a problem!
Lúpulos: Columbus e Galaxy
Extras: lactose e baunilha
Lançamento: 2017
Sobre o estilo
Milkshake IPA é uma IPA turva com lactose: o açúcar do leite não fermenta, então ele permanece na cerveja e entrega corpo, sedosidade e uma doçura leve — daí a comparação com milkshake. Isso muda a forma como o amargor é percebido: os 60 IBU não chegam afiados, chegam envolvidos pela textura. Com 6,5% ABV, ela tem estrutura de IPA com sensação de sobremesa. Columbus e Galaxy dão o lado cítrico e frutado, e a baunilha completa a conta.
Como servir
Entre 6 °C e 8 °C, em taça tulipa ou teku. Muito gelada, a lactose e a baunilha somem — é nessa faixa que a textura cremosa aparece. Beba fresca, porque o aroma de lúpulo é a primeira coisa que se perde. E uma observação prática: leva lactose, então não serve para intolerantes.
Harmoniza com
É uma cerveja que puxa naturalmente para a sobremesa: torta de frutas, cheesecake, sorvete de creme e doces com baunilha. No salgado, encara pratos gordurosos e defumados, como costela e frango frito. Queijos cremosos também vão bem, porque a textura de um encontra a do outro.
