Paranoid About Coconut and Coffee473ml · 6 unidades

Sobre o estilo

Imperial Pastry Stout é a cerveja que queria ser sobremesa: a mesma base densa de malte de uma Imperial Stout, os mesmos 12% ABV no ritmo de destilado — só que com tudo apontando pra taça de doce. Aqui quem manda é a dupla café e coco: o café abre o aroma assim que a lata estala, o coco queimado responde com doçura e textura macia, e avelã e nozes fecham por baixo. Os 33 IBU seguram o dulçor no ponto certo. Taça pequena, conversa longa — e a lata de 473ml rende fácil duas taças pra dividir.

Feita em parceria

O café é o Blend Oro, do Café Tassinari, torrado na mesma semana em que entra na cerveja — café parado no estoque não entrega aroma nenhum. O cacau orgânico é da Maré Chocolate, respondendo no fim do gole com chocolate de verdade. O coco queimado é por conta da casa. Nada disso é homenagem de rótulo: é ingrediente dentro do tanque. Dos parceiros vem o que cada um faz de melhor. Brewing more than Beer. Brewing Friends!

Como servir

Entre 10 °C e 12 °C — bem menos gelada do que você imagina, e é de propósito. Frio demais fecha as camadas que uma pastry stout tem de sobra; no ponto certo, café, coco e chocolate vão se revezando na taça. Snifter ou tulipa pequena, pouco por vez, sem pressa.

Harmoniza com

Sobremesa na cabeça: brigadeiro, brownie, torta de coco, doce de leite, sorvete de creme. No salgado, carnes defumadas, barbecue e queijos azuis. E no fim do jantar ela assume o posto do cafezinho — com a vantagem de ser cerveja.

Ingredientes e alérgicos

Ingredientes: água, malte de cevada, aveia em flocos, maltodextrina, dextrose, coco em flocos queimado, café, lúpulo, levedura, extrato natural de avelã e nozes.

Alérgicos: contém glúten. Contém derivados de cevada e aveia. Contém coco, nozes e avelã. Pode conter traços de trigo.

Cerveja não filtrada — pode conter sedimentos provenientes dos ingredientes utilizados.