Hop Dust473ml · 6 unidades

HOP DUST. NEW ENGLAND IPA + LUPULIN POWDER! Imagine uma tempestade de sabores e aromas dominando o nosso universo por inteiro. Imagine o lúpulo. FROST. DUST. Temperaturas baixas que eliminam qualquer imperfeição, qualquer oxidação. O lúpulo separado, concentrado, em powder. Lupulina. O lúpulo como lúpulo. O melhor de SIMCOE e MOSAIC. Abra e descubra.

Lupulin powder é lúpulo peneirado a frio até sobrar só a glândula que interessa — mais aroma, menos matéria vegetal. É por isso que essa hazy entrega uma carga aromática que o dry hop comum não alcança, sem ficar áspera na boca.

Sobre o estilo

New England IPA, ou hazy IPA, é a IPA turva de corpo macio: o lúpulo entra tarde no processo, no whirlpool e no dry hop, o que extrai muito aroma e pouco amargor agressivo. Por isso os 55 IBU da Hop Dust não pesam como o número sugere — o corpo cremoso abraça o amargor. Com 7% ABV, ela já está no limite de cima do estilo, com bastante estrutura. Simcoe e Mosaic dividem o protagonismo aqui.

Como servir

Entre 6 °C e 8 °C, em taça tulipa ou teku. Gelada demais, a NE-IPA perde justamente o aroma que a define. Beba fresca: nenhuma cerveja envelhece tão mal quanto uma hazy IPA guardada meses. E não estranhe a turbidez — ela é característica do estilo.

Harmoniza com

Pratos gordurosos e de sabor forte equilibram o lúpulo: hambúrguer, frango frito, costela e queijos maturados. Comida tailandesa, indiana e mexicana também combinam, porque o perfil tropical do lúpulo conversa com o tempero. Pra fechar, uma sobremesa com manga ou maracujá faz ponte direta com o dry hop.

Ficha técnica

Ingredientes e alérgicos

Ingredientes: água, malte de cevada, trigo em flocos, aveia em flocos, lúpulo e levedura.

Alérgicos: contém derivados de cevada, trigo e aveia. Contém glúten.

Cerveja não filtrada e não pasteurizada — pode conter sedimentos provenientes dos ingredientes utilizados. Manter refrigerada.

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